YAYLA ÇORBASI

Malzemeler1 çay bardağı pirinç
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı margarin(veya tereyağı)
tuz
Hazırlanışı : Pirinci yıkayarak 5 su bardağı suyun içerisinde haşlayalım. Başka bir kapta yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice çırpalım ve haşladığımız pirincin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim (suyu az yada fazla ise ayarlayalım). Bu karışım kaynayana kadar karıştıralım. 10 dakika pişmesi için yeterlidir. Daha sonra bir tavada margarini eriterek içerisine nane ekleyelim ve pişmiş olan çorbanın üzerine dökelim. Tuzunu çorbayı kesmemesi için çorba piştikten sonra ekliyoruz. Afiyet olsun…

TEL ŞEHRİYELİ PİLAV

Malzemeler 1 kahve fincanı Tel şehriyesi
4 çorba kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Su
2 bardak Pirinç
Tuz


HAZIRLANIŞI

Pirinçleri ayıklayın, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sıcak ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. Nişastası kaybolana kadar yıkayıp, süzün. Bir tencereye tereyağını koyarak hafifçe kızdırın. 3 bardak suyla, tuz ilave edip, Kaynamaya bırakın. Diğer taraftan tel şehriyesini yağda pembeleşene kadar çevirin. Kevgirle yağdan alıp, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, yarım saat kadar haşlayın. Pilav suyu iyice kaynayınca pirinçlerle şehriyeyi birlikte tencereye atın. Bir-iki defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıdaki ateşte pişmeye bırakın. Tencereyi ateşten almadan önce pilavı bir defa karıştırıp servis tabağına koyun.

NOHUT

MALZEMELER

1,5 su bardağı nohut
10 adet yeşil sivribiber
3 adet domates
2 adet yağ biberi
2 baş kuru soğan
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
kaynamış su

HAZIRLANIŞI

Bir akşam önceden nohutları yıkayıp bir tencereye alın.
Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe koyun,
 bir taşım kaynatıp altını kapatın.Ertesi gün nohutları
yumuşayana kadar kaynatın.Ayrı bir tencerede soğanları
yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar
kavurun.Doğranmış ,biberleride ekleyip biraz
 daha kavurun,salçayı da ilave edip 2-3 dakika daha
kavurun.Kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine
 kaynamış su iave edip,nohutlarıda ilave edin.
Yaklaşık 30 dk. pişirip,sıcak servis yapın.Afiyet olsun..

Sarma

Malzemeleri;
 1 kg kara lahana
500 gr kıyma
3 adet kuru soğan
2 adet domates (ya da 1 yemek kaşığı salça)
1 çay bardağı pirinç
8-9 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı (kıyma yağlıysa tereyağı bir kaşık olabilir)
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;
Önce lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın.
Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz
 lahana yapraklarını ve 8-9 adet lahana sapını koyun.
 10 dakika sonra el kevgiriyle lahanaları ters düz edin.
 10 dakika sonra ocağı söndürün. Yaprakları ve sapları süzgece alın.

Sarmanın iç harcını hazırlanması
Soğanları yemeklik doğrayın ve büyük bir kaseye alalım.
sonra domatesleri rendeleyin, maydanozların kalın saplarını ayırıp,
 ince kıyın. Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Onları da kaseye koyun.
Tuzunu, karabiberini katıp bir kahve fincanı kadar su ekleyerek iyice yoğurun.

FINDA KÖFTE

Malzemeler;
Yarım kg kıyma, 1 fincan ince bulgur,
1-3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un,
biber, domates, salça, tuz, pul biber.
       
 HAZIRLANIŞI;
Önce kıyma ve ince bulgur yoğrulur. Daha sonra baharatlar eklenir
 ve küçük parçalar kopartılır. İsteğe bağlı şekil verilir.Sonra bu köfte
parçaları tavada kızartılır daha sonra tepsinin içine yuvarlak şekilde
patatesler dizilir üstüne kızartılan köfteler dizilir köftenin üzerinede
domatesler dizilir ve yağı tuzu eklenir. Ve fırına verilir.

Tarhana Çorbası (4 Kişilik) 
Malzemeler
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Tarhana
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
Yemeğin Tarifi   

1 çorba kaşığı margarini tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 1 su bardağı tarhanayı ekleyip karıştırın.


Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın. 

GÜNLÜK MENÜ

Herkesin sevdiği yemekler farklıdır. Günlük menüleri çeşitlik gösterir. Kimileri yeni ve farklı yemekler ister. Kimileri farklılığa kapalıdır. Herkes için menüler sunacağız bu sitemizde. Günlük Menü Videoları İzle