Domates Soslu Yoğurtlu Şehriye Çorbası

2 çay fincanı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
5 bardak su
1 fincan süt
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;
25 gram tereyağ
5 adet domates,kabuğu soyulup küp küp doğranmış
1/2 demet taze maydonoz,ince kıyılmış
1 çay kaşığı karabiber

Öncelikle bir tencereye 5 bardak su koyun.Su kaynamaya başlayınca içerisne arpa şehriyeleri atıp ,pişene kadar kaynatın.Bir kasede süt,yoğurt,limon suyunu çırpıp pişen şehriyelere bu sosu ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Ayı bir tavada tereyaacğını eritin.Küp küp doğranmış domataesleri bu yağda pişirin.İçerisine tuzu,karabiberi ekleyip altını kapatın.
Pişen çorbadan servis tabağına alın.Üzerine sırası ile kıyılmış maydonozları ve domates sosunu dökerek servis yapın.Afiyet olsun..

Kısır Tarifi

2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
3-4 adet domates
3-4 adet yeşil sivri biber
6-8 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1/2 demet dere otu
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet limon
1/2 çay bardağı zeytin yağı
arzuya göre tuz,
karabiber,
kimyon,
isot

Bulguru yaklaşık 2 su bardağı ılık su ile kabartınız bütün yeşillikleri ince ince kıyınız bulgur kabarınca; salçaları,baharatları ve yağı koyup ovuştura ovuştura karıştırın yeşillikleri ve limon suyunu koyup tekrar karıştırın.. ben domatesli sevmediğim için koymuyorum ama sevenler için; domatesin kabuklarını soyup küçük kübik şekilde kesin ve kısıra ilave edin.. NOT:eğer yeşil soğan yoksa(kışın zor bulunuyor) 2 adet kuru soğan koyabilirsiniz.Soğanların birini ince kıyıp yağda azıcık öldürüp ekleyin diğerini de ince kıyıp ekleyin.

Patates Köftesi

MALZEMELER :

* 6 orta büyüklükte patates
* 4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr)
* Yarım demet maydanoz
* 2 – 3 çorba kaşığı un
* Tuz ve karabiber
* Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı

1— Patatesler haşlanıp rendelenir.
2— Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.
3— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.
4— Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batmlıp kızgın yağda pembe kızartılır.
5— Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.

NOT :

1— Peynir yerine kıymalı iç de konabilir(Kıyma, soğan,maydanoz,tuz,karabiber karışımı.)
2— iç koymadan şekil verilip,un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.

(Afiyet Olsun)

Jöleli muzlu pasta

MALZEMELER

24 adet kedi dili bisküvi

1 paket muzlu puding

1 paket muzlu jöle

2 adet muz

çekirdeksiz üzüm

Pastane kurabiyesi

                                                                                                                     Malzemeler:

yarım paket margarin
1çay fincanı sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. mahlep
1 tatlı k. karbonat
alabildiği kadar un
üzeri için:1 yumurta sarısı
çörekotu

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:Hamuru için;
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı sıcak su
1'er çay bardağı sirke ve tuz
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Aldığı kadar un


Üzeri için;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Pulbiber


Yapılışı:
Hamuru için yoğurma kabına sıvıyağ, sıcak su, sirke, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar un ilave edip, tüm malzemeleri yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın ve dilediğiniz biçimde şekiller çıkarın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ile pulbiber serpin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.

Pastahane Poğaçası

Malzemeler:

• 250gr. tereyağı veya margarin (soğuk)
• 3-4 su bardağı un
• 1/3 paket yaşmaya
• 1 su bardağı süt veya su/süt karışımı
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. 3 su bardağı kadar unu yoğurma kabına alın ve yağı rendenin iri yerinden unun içine rendeleyin.
2. Ortasını havuz gibi açıp maya ve şekeri, eli yakmayacak sıcaklıktaki süt veya su/süt karışımını ilave edip mayayı ezin.
3. Una tuzuda ilave edip ortaya doğru un alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Mayalandırmadan yumurtadan küçük bezelere ayırıp yuvarlayin. Hafif yassıltarak yağlanmış tepsiye dizin.
5. 1-2 saat kadar tepside mayalanmaya bırakın.
6. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek 200C derecede kızarana kadar pişirin.